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Control de calidad en el procesamiento en la elaboración de salazón del recurso hidrobiológico anchoveta (Engraulis ringens) en la empresa Inversiones Furigovi S.A.C.

dc.contributor.advisorCarhuapoma Garay, Juan Migueles_PE
dc.contributor.authorAlva Alcántara, Alicia Estheres_PE
dc.date.accessioned2023-07-14T14:53:56Z
dc.date.available2023-07-14T14:53:56Z
dc.date.issued2022-07-25
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14278/4320
dc.description.abstractEl presente informe describe la experiencia profesional adquirida en la empresa INVERSIONES FURIGOVI S.A.C., ubicada en el distrito de Chimbote, departamento de Ancash, que tiene como objetivo describir y evaluar el proceso de salazón de anchoveta durante su proceso de maduración, en donde se recopilo la información y se aplicó las enseñanzas profesionales adquiridas durante la formación académica de la carrera de Biología en Acuicultura, desempeñando la función de Técnico de Aseguramiento de la Calidad, en el cual se me brindo una visión y misión del proceso integral de salazón de productos hidrobiológicos (Anchoveta), considerando las diferentes etapas y el sistema de gestión de la empresa.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional del Santaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/es_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNSes_PE
dc.subjectEngraulis ringenses_PE
dc.subjectSalazónes_PE
dc.subjectAseguramiento de la calidades_PE
dc.subjectLitoral peruanoes_PE
dc.titleControl de calidad en el procesamiento en la elaboración de salazón del recurso hidrobiológico anchoveta (Engraulis ringens) en la empresa Inversiones Furigovi S.A.C.es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameBiólogo Acuicultores_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional del Santa. Facultad de Cienciases_PE
thesis.degree.disciplineBiología en Acuiculturaes_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersiones_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.08es_PE
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-2708-8140es_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionales_PE
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_PE
renati.discipline511096es_PE
renati.jurorEncomendero Yépez, Eleuterio Lucioes_PE
renati.jurorMendoza Espinoza, Soraydaes_PE
renati.jurorCarhuapoma Garay, Juanes_PE
renati.author.dni32932407
renati.advisor.dni33264920


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52789.pdf
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